Weingut Erwin Sabathi Erwin Sabathi aus Pössnitz in Leutschach zählt zu einer kleinen Gruppe von Winzern, welcher den Weg und Anschluss vom Aufsteiger zur Riege der österreichischen Spitzenwinzer schaffte. Der jeweilige Weinjahrgang ist sein persönliches Statement dazu. Auch international konnte er in den letzten Jahren Lorbeeren mit vordersten Reihungen von Bewertungen ernten. Mit Neuerungen zeigt Erwin Sabathi immer wieder auf, er arbeitet ständig an Innovationen mit seinem Familien-Team, allen voran seinen Brüdern Gerd und Christoph. Die Geschwister Erwin, Gerd und Christoph Sabathi bilden im Weingarten, bei der Vinifizierung als auch bei Repräsentationen eine Einheit wie die Weine von Erwin Sabathi - eigenständige, unverwechselbare von Sortentypizität geprägte Weine für den Genuss, eben Weine für heute und morgen. Ein großes Vorhaben wurde mit Erntebeginn im Herbst 2004 in Betrieb genommen - der neue, imposante Weinkeller - die Verbindung innovativster Technik mit der Schönheit der Landschaft. Im Juni 2005 erhielt Erwin Sabathi als Bauherr für dieses Betriebsgebäude das Viktor Geramb-Dankzeichen für Gutes Bauen in der Steiermark. Die Traube am Stock hat natürlich weiterhin den höchsten Stellenwert, doch wird mit dieser Technologie des neuen Weinkellers die Qualität weiter gesteigert und gefestigt. Angeboten werden Erwin Sabathi-Weine in den drei Linien: Klassik, Lagen und Merveilleux Die Bezeichnung KLASSIK steht für frische, fruchtbetonte Weine im traditionell-steirischen Ausbau. Nur die reifsten Trauben aus mehreren Lesedurchgängen - von Hand verlesen - vergären und reifen bis zur Flaschenabfüllung im Edelstahltank. Die Trauben der Klassik-Linie stammen aus den besten Lagen der Südsteiermark. LAGEN-Weine sind unverwechselbare, vom Terroir geprägte Weine mit einer besonders hohen Lagerfähigkeit. Nur die besten Trauben der Rieden ,PÖSSNITZBERG, ,POHARNIG und ,JÄGERBERG - von Hand verlesen - vergären entweder im Edelstahltank oder in großen Eichenholzfässern und reifen anschließend weitere Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern. Die Trauben der mächtigen MERVEILLEUX-Linie stammen ausschließlich aus den besten Lagen, von dort wiederum nur die reifsten Trauben der kargesten Stöcke des letzten Erntedurchganges. Sie vergären in kleinen, neuen Eichenholzfässern und reifen darin weitere fünfzehn Monate auf der Feinhefe. Diese Weine bestechen mit einer ungemeinen Feurigkeit und Mineralität sowie einer würzigen, straffen Struktur, was unmittelbar bodenbedingt ist.

Weitere Informationen:

Adresse:	Pössnitz 48, 8463 Leutschach
Telefon:	+43 (3454) 265
Fax:	+43 (3454) 2656
E-Mail:	weingut@sabathi.com
Homepage:	http://www.sabathi.com
Betriebsgrösse:	Eigenfläche: 19 ha
Rebsorten:	WEISS: Welschriesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Traminer, Scheurebe (Sämling 88), Sauvignon Blanc, Grauer Burgunder (Pinot Gris, Ruländer), Gelber Muskateller, Chardonnay (Morillon) ROT: (Blauer) Zweigelt
Rieden:	Pössnitzberg
Besonderheiten:	Ausbaulinie
Ansprechperson:	Christoph und Margot Sabathi
Kellermeister:	Erwin Sabathi

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